Ein deftiger Reiskuchen mit Pilzen und Speck. Als Rezeptgrundlage dient hier ein klassisches italienisches Risotto-Rezept mit Steinpilzen, Pancetta und Parmesan. Im Umkehrschluss bedeutet dies, dass die Zutaten durch jegliche andere Risotto Variation ersetzt werden können. Auch Pasta-Saucen können als Inspiration dienen, um Ricecakes al la Bolognese, Carbonara, Arrabbiata oder z.B. auch mit Pesto zu machen.
Ein süßer Reiskuchen mit Trockenfrüchten. Als Geschmacksbasis dienen Mandelmus und Feigenmarmelade (als Variation zu Erdnussbutter und Marmelade), den Kick geben (hoffentlich) die Trockenfrüchte.
Reiskuchen sind beliebt auf Mittel- und Langstrecke, sie können eine gute Nährstoffkombination aus schnell verfügbaren (z.B. Marmelade, Trockenfrüchte, Zucker, Sirup, etc.) und länger vorhaltenden Kohlenhydraten (insbesondere der Reis oder auch anteilige Getreideflocken) liefern. Sie sind industriell gefertigten Riegeln und Gels auf langen Touren überlegen, da sie unserer alltäglichen Nahrung näher kommen und somit über einen längeren Zeitraum besser verträglich sind. Nur Wenige von uns können sich über 12h von Powerbars oder Gels ernähren, richtig?
Die Banane in der Rückentasche gehört fest zur Ikonografie des Radfahrens. Ihre gelbe Schale macht sie gut transportabel, sie ist leicht verdaulich und schmeckt zudem gut. Das bedeutet aber nicht, dass man sie nicht noch etwas pimpen könnte!
Die sprichwörtliche Eierlegende Wollmilchsau der Radsportnahrung ist kein Fabelwesen, sondern existiert tatsächlich: Unsere Energiebomben sind nicht nur lecker, sondern auch gesund, obwohl sie wie eine Süßigkeit aussehen. Sie sind zudem transportabel, günstig, bekömmlich, portionierbar und schnell gemacht. Die Hauptbestandteile Haferflocken und Trockenfrüchte versprechen einen idealen Mix aus kurzen (daher schnell verfügbaren) und langen (damit anhaltenden) Kohlenhydraten, gutem Eisweißgehalt und kaum Fett. Die Energiebomben halten sich einige Tage im Kühlschrank und lassen sich zudem sehr gut portionsweise einfrieren. Sie eigenen sich daher hervorragend fürs Meal Prepping.